Une belle surprise m’attendait dans cette ville. Elle a pour nom Juanita, une arrière grand-mère de mon âge d’une énergie et d’une modernité incroyables ! Je suis heureux d’avoir fait sa rencontre car avec elle, comme avec tous les membres du circuit, il n’y a eu aucune difficulté. Sans un bruit, sans une quelconque remarque, Juanita solutionne toutes mes requêtes. Je veux changer des Euros, Juanita fait venir chez elle un agent de change au noir dans les 10 minutes suivantes. Je veux aller visiter une cascade en calèche, Juanita fixe le rendez-vous le retour et marchande le prix. Par ailleurs elle n’arrête pas de travailler du matin 7h00 pour le service du « desayuno », petit-déjeuner, jusqu’au soir 23h00 pour la préparation des crêpes de celui du lendemain, gestion impérative des coupures de courant oblige !